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Die Jahreszeiten im Wandel

22 Juni, 2012

Schwedensommer…besser kann es nicht sein

Um diese Zeit ist es wunderschön im Garten. Es duftet herrlich nach Rosen, Minze und Walderdbeere…

Die schönste Zeit ist eben jetzt…

8 Mai, 2012

Sonnenschein im Gras…

Löwenzahn im grünen Gras …
Ich finde es sehr schön …

In einem schwedischen Lied heisst es:
„Ich lasse alle meine Löwenzahnblüten da sein,
obwohl ich weiß, man nennt sie Unkraut und sollte sie entfernen.
Aber es ist so schön daran zu denken
-kleine Sonnen im Gras- wenn der Sommer vorbei ist … „

Heute habe ich Löwenzahnmarmelade gemacht!! Schmeckt lecker!!! Probieren Sie es!

Sie benötigen zwei Äpfel, eine Zitrone, 250 g Löwenzahnblüten, etwa 5 dl Wasser und 3,5 Tassen Gelierzucker.

Die gelben Blütenblätter abzupfen (…das einzige was viel Arbeit macht…) Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, Zitrone waschen und die Schale abreiben.  Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Alles in einen Topf   mit 5 dl Wasser gießen. Zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann durch ein Sieb gießen und  die Apfelstücke durchdrücken. Mit Gelierzucker wieder zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Heute Nachmittag gibt es „afternoon tea“ mit frisch gebackenen Scones und Löwenzahnmarmelade!

1 Mai, 2012

Frühling und Vorsommer in Grimsholmen

März, April und Mai sind liebliche Monate hier an der Küste. In unserem Garten wenden sich die Blüten von Leberblümchen, Buschwindröschen, Krokus und Iris der wärmenden Sonne entgegen.

Die Strandwiesen sind von einer rosafarbenen Decke aus Grasnelken bedeckt und die Luft vibriert vom Gesang der zurückgekehrten Zugvögel. Und wenn an einem der ersten milden Frühlingsabende der Gesang der Lerche ertönt, geht einem das Herz auf!

10 März, 2012

(Svenska) 20-årsjubileum!